纯奶和酸奶热量差不多，但纯奶略高一点。喝相同量的纯奶和酸奶，纯奶热量更高。比如喝100毫升纯奶约60大卡，100毫升酸奶约50大卡。不过酸奶热量也看种类，有些加糖的酸奶热量可能超过纯奶。

纯奶热量高的原因主要和水分有关。纯奶是牛奶直接杀菌包装，水分占比较多，而酸奶在制作过程中水分被蒸发，蛋白质浓度提高。比如纯奶水分约87%，酸奶水分约80%。根据《中国食物成分表》数据，100克纯牛奶含60千卡，100克酸奶含50千卡。虽然酸奶蛋白质含量更高（3.5克vs纯奶3.2克），但热量反而低，因为水分减少更明显。不过要注意有些酸奶添加糖分，比如某品牌原味酸奶每100克含10克糖，热量就升到60大卡，和纯奶持平。所以选酸奶时最好看配料表，选无糖或低糖的。