6寸蛋糕大概用400到600克奶油吧。具体要看用啥奶油和怎么装饰。普通淡奶油的话一般装模具七分满就差不多。比如做夹心蛋糕可能少点，单层蛋糕可能多些。奶油和糖的比例大概在1:0.5到1:1之间，具体要看想要绵密还是湿润口感。

为啥是这个数啊？首先模具容量是关键。6寸圆模直径18厘米高15厘米，算下来体积约18升。但实际装奶油要留空隙，所以有效容量大概12升左右。按每升用30-50克奶油算，12乘以30是360克，12乘以50是600克，所以得400到600克。比如某烘焙论坛数据，6寸蛋糕用淡奶油500克配50克糖是常见配比。还有个因素是打发程度，硬性发比软性发多消耗20-30克奶油。要是加水果或饼干屑，奶油用量得再少点，大概减少50克。比如做水果蛋糕，500克奶油配50克糖就够，装模时还要注意奶油别沾到模具边，不然烤出来会塌陷。所以得根据具体做法调整，但基本都在这个范围里。