肥肉吃多了容易胖，瘦肉相对好一些。肥肉里油多肉少，吃下去容易堆积成脂肪；瘦肉水分足蛋白质高，消化后身体用得快。比如吃半斤肥肉和半斤瘦肉，肥肉产生的热量差不多是瘦肉的3倍。

为啥肥肉更容易长肉呢？首先看热量数据，100克肥肉约400大卡，100克瘦肉才150大卡。肥肉里的饱和脂肪占60%以上，这种脂肪容易让内脏堆积。其次吃肥肉容易饿得快，因为饱腹感差，下午三点又想吃东西。实验显示连续吃肥肉两周，男性腰围平均涨1.2厘米，而吃瘦肉组只涨0.3厘米。另外肥肉里的胆固醇高，吃多了伤血管，间接影响代谢。所以想长肉得选瘦肉，但别光吃肉得搭配米饭馒头。要是吃肥肉配青菜，热量反而比瘦肉配米饭低，但这样长肉效果差。记住，肥肉吃多了容易胖，但完全不吃也不行，得控制量，每周最多吃两次，每次不超过50克。