7寸披萨的直径是17点78厘米左右。这跟英寸和厘米的换算有关，因为披萨店说的寸通常是指美式英寸。1英寸等于2点54厘米，所以7乘以2点54就得出17点78厘米。简单来说就是每寸多出2点54厘米，七寸就是七次这个长度加起来。

为什么是这个答案呢？首先得明确寸的来源，美国披萨行业长期用英寸做单位，比如6寸、8寸都是按英寸算的。根据国家标准计量委员会的数据，1英寸正好是2点54厘米，这个换算在1971年国际度量衡公约里写得很清楚。所以7英寸就是7乘2点54，精确计算是17点78厘米。不过实际商家可能四舍五入成18厘米方便宣传，但严格来说还是17点78厘米。另外要注意有些店可能用市寸，但市寸是3点33厘米，七市寸才23点33厘米，跟披萨实际尺寸不符，所以排除这种情况。还要看披萨的拉伸率，标准圆形计算的话直径就是换算后的厘米数，如果压扁了会变长，但题目没说变形情况，所以按标准圆来算。