芋头和番薯哪个热量高，哪个糖分高呢？先说热量，番薯淀粉多，热量比芋头高。糖分的话，芋头红心的含糖量更高，升糖快。要是吃减肥餐，选芋头更合适；要当饱腹主食，番薯更扛饿。

为啥这个理儿呢？因为番薯的淀粉含量比芋头高20%，所以热量更高，每100克能到200大卡左右，而芋头只有150大卡。糖分方面，红心芋头的糖分能达到15克，比普通番薯的10克高出一倍。不过白心芋头和黄心番薯例外，白芋头糖分才8克，黄番薯也有12克。时间上，秋收的番薯糖分更足，芋头则要等霜降后淀粉转化更慢。方位上，南方种的红心芋头比北方白芋头糖分高。像荔浦芋头和广式番薯，一个热量160大卡配12克糖，一个热量190大卡配18克糖，这时候要看具体品种了。吃的时候多挑白芋头和黄番薯，既能控糖又能扛饿。