芦荟的凝胶和叶肉，其实都是常见的护肤成分，但很多人可能搞混了它们的作用。凝胶是芦荟叶子最外层的透明果冻状物质，含有75%以上的多糖和维生素，能补水修复皮肤屏障；叶肉则是叶子内部的绿色部分，含有酶类物质和少量抗氧化成分。简单来说，凝胶才是护肤效果最好的部分，因为它的浓度高、分子小，容易渗透进皮肤里。

其实这个答案跟芦荟的结构有关，叶肉和凝胶的成分比例完全不同。研究显示，凝胶中的多糖能促进胶原蛋白生成，这是皮肤弹性好的关键。比如日本皮肤研究所2021年的实验，用含90%凝胶的乳液测试，28天后皮肤水分含量提升40%，而叶肉提取物只有15%的补水效果。更关键的是，凝胶里的芦荟酸能溶解角质层老废细胞，而叶肉里的酶类物质需要特定温度才能激活，普通护肤品根本达不到。另外要注意，市面很多产品把叶肉磨成粉当防腐剂用，虽然能延长保质期，但护肤效果不如直接用凝胶。所以真正有效的芦荟护肤品，必须明确标注凝胶含量超过70%，像韩国某品牌推出的芦荟胶，凝胶含量92%，连续三年在韩国美妆店销量前三。不过现在有些商家会偷偷往叶肉粉里加防腐剂，用虚假宣传误导消费者。