花甲就是蛤蜊肉，这种肉长在沿海滩涂里。蛤蜊喜欢住在泥沙里，用两片壳保护自己，人们挖开泥沙就能看到它。蛤蜊肉白嫩又鲜美，煮汤或炒菜都好吃，海边人常拿它当菜

沿海滩涂里长着大量蛤蜊，因为这里泥沙软，海水咸淡合适。中国山东、辽宁、广东这些地方养蛤蜊最多，大前年统计显示全国养了200多万亩，年产量超100万吨。韩国济州岛和日本长崎也大量养殖，因为靠近海边方便。蛤蜊需要沙粒刺激才能开壳，所以滩涂越软产量越高。现在有些地方用人工养殖，撒沙子进去养，比野生的更新鲜。市场上花甲价格30块一斤，海边人吃它就像吃自家种的菜，不贵又安全。