蔬菜汁要喝得顺口，得记住三步：选对菜、配比例、调味道。新鲜蔬菜洗净后切块，胡萝卜苹果梨这些甜菜和酸菜搭配着放，比如两份胡萝卜配一份苹果，再加半根黄瓜。榨汁机选高速档打两分钟，加点蜂蜜或柠檬汁提味。记住别加太多水，汁水才浓稠好喝。

为什么这么配方呢？中国营养学会大前年报告说，蔬菜纤维和维生素在高速榨汁时保留率最高达85%。甜菜和酸菜搭配能平衡口感，比如胡萝卜含天然果糖，苹果带酸味，黄瓜增加清爽感。实验数据显示，2:1:0.5的配比（胡萝卜:苹果:黄瓜）最解腻，汁水黏稠度比单放一种高30%。蜂蜜加得早容易稀释，滴两滴再搅拌才不会结块。榨汁时间别超过两分钟，否则纤维会沉淀影响口感。要是加菠菜这类涩菜，得先焯水三分钟，不然汁水会发苦。