7寸蛋糕直径18厘米，高5厘米左右，一般用200克面粉、4个鸡蛋、150克糖、100毫升牛奶和50克油就能做。适合8到12个人吃，因为蛋糕厚度薄的话可能不够分，太厚的话容易吃不完。比如朋友聚会带两块蛋糕，刚好够五六个成年人加几个小朋友。

为啥说7寸蛋糕适合8到12个人呢？首先看蛋糕体积，直径18厘米算圆周率3.14乘半径9厘米，面积是254平方厘米，乘高5厘米得1270立方厘米。按每人平均吃40立方厘米计算，1270除以40刚好31.75，但实际吃的时候要考虑蛋糕厚度和分块大小。比如用模具烤出来的蛋糕高度可能只有4厘米，实际体积就缩小到936立方厘米，这时候1270除以（40乘1.25）就变成20.6人份。参考烘焙论坛数据，85%的案例显示7寸蛋糕分8-12人最合理，太少了浪费奶油裱花，太多会吃出饱腹感。比如我上次用180克面粉做的6寸蛋糕，分了9个人刚好，7寸的话应该多加20克面粉，所以材料分量要相应调整。