肉松要减肥就得从做法和吃法两方面下手。首先得少放肥肉和油炸的碎肉，改用鸡胸肉或瘦牛肉剁成泥。其次得少加花生酱和芝麻酱这些高热量调料，换成低脂酸奶或者燕麦片。吃的时候别当零食随便抓，得用小碗装着定量吃，比如每天不超过30克。

为啥这么搞呢？因为普通肉松每100克有400大卡，换成鸡胸肉版后热量能降到300大卡，相当于省了75大卡。多加的燕麦片每100克含5克膳食纤维，吃下去能增加饱腹感，饭量自然就少了。有个研究说，每天摄入25克膳食纤维的人，一个月平均少吃了3000大卡，相当于少跑8次马拉松。再说了，鸡胸肉里的蛋白质比瘦牛肉高15%，每吃30克就能补充6克蛋白质，比普通肉松多出2克。要是用酸奶代替花生酱，每勺能省50大卡，一个月省下的就是一顿火锅钱。不过得注意火候，别用油炸的，用烤箱烤的话温度要控制在180度，时间别超过20分钟，不然会变硬不好嚼。