基础代谢率就是人安静时身体消耗的热量，胖的人这个数值通常更低。因为肌肉少、脂肪多，身体不需要消耗太多能量就能维持生命活动。比如同样体重的人，肌肉多的人每天多消耗300-500大卡，而脂肪多的人反而更省油。

胖的人基础代谢率低主要有两个原因。第一是肌肉量少，每公斤肌肉每天多消耗13大卡，而脂肪几乎不消耗能量。研究显示，肌肉占比每下降1%，基础代谢率就降低2%。第二是脂肪组织会分泌瘦素和胃饥饿素，这两种激素会让身体更懒，比如基础代谢率比瘦的人低10%-20%。比如一个60公斤的胖人，基础代谢率可能在1300大卡，而同样体重的瘦人能达到1800大卡。所以他们的基础代谢率比瘦的人低10%-20%左右，这是有研究证实的。另外运动习惯差的人，肌肉流失更快，代谢率会像坐滑梯一样往下掉。