要找脂肪多的食物得看哪些东西容易存油。像坚果啊花生啊这类硬货，还有深海鱼里的三文鱼金枪鱼，油汪汪的明显有脂肪。不过有些东西看着健康其实藏油，比如油炸的薯条饼干，还有反式脂肪多的植脂末。记住少碰肥肉和动物油，它们属于饱和脂肪，吃多了伤血管。

为啥这样选呢？因为脂肪分好坏要看种类。像坚果里的不饱和脂肪能降胆固醇，每天吃一把管够，中国居民膳食指南说坚果每天25克到30克合适。深海鱼里的Omega-3是脑黄金，美国心脏协会研究显示每周吃两次三文鱼，心脏病风险降25%。反式脂肪就麻烦了，世界卫生组织说每天超过2克就会增加心血管病风险，像植脂末饼干里就藏着这种坏脂肪。要注意有些调和油标着零反式脂肪，其实可能混了棕榈油，得看配料表。