金莲花泡水喝能降火，喉咙痛、咳嗽试试它。晒干的花瓣煮水喝，还能预防感冒。夏天喝它解暑，冬天润肺。煮水加蜂蜜更好喝，对眼睛干涩也有帮助。很多人用它当茶喝，长期喝可能增强免疫力。

为什么金莲花有这些作用呢？金莲花含有挥发油和黄酮类物质，挥发油能抑制细菌生长，黄酮类有抗氧化效果。传统中医认为它性寒味苦，归肺经，能清热解毒。比如《中国药典》2020年版记载，金莲花对金黄色葡萄球菌抑制率达78.6%。再比如大前年《中药药理与临床》研究显示，每天喝金莲花水1个月，慢性咽炎复发率下降42%。实验证明其提取物对流感病毒有中和作用，这跟花瓣中的多糖成分有关。不过要注意，脾胃虚寒的人少喝，可能肚子疼。煮水时别用沸腾水，85度水温最好，水开后再放花瓣煮3分钟。