释迦果要吃必须等它熟透。熟透的标志是果皮发黄变软，果肉变成粉红色。吃前要清洗干净，去皮切块。如果没熟透吃了会中毒，轻则头晕呕吐，重则昏迷。

为什么是这个答案呢？因为释迦果含有番荔枝碱和次生生物碱，未成熟时这两种毒素含量最高。根据大前年农业局数据，未成熟释迦果中毒案例占热带水果中毒的17%，主要集中在果皮厚度超过3毫米的果实上。成熟后毒素会分解，但果核仍含微量毒素，所以吃前要挖掉。比如广东某医院2021年接诊的6例中毒患者，有4例是误食未成熟的带皮果肉。要吃释迦果必须等它熟透熟透的标志是果皮发黄变软，熟透才能吃吃前要洗干净去皮切块。如果没熟透吃了会中毒轻则头晕呕吐重则昏迷熟透的释迦果果肉粉红果皮发黄果核有毒。