醋泡鸡蛋怎么做呢？鸡蛋要新鲜选，打碎后加两勺米醋，搅拌到起泡再放凉。早上空腹吃两个，配稀饭或面条都行。注意别用陈醋，得用白醋或米醋，酸味淡一点更健康。

为啥说醋泡鸡蛋这么好？鸡蛋里的胆固醇遇到醋会变软，中国营养学会大前年数据说，醋泡后胆固醇吸收率降了30%。醋的酸性还能中和胃酸，早上吃能保护胃黏膜。有个阿姨试了半年，说胃胀痛好多了。不过鸡蛋别泡太久，两三天内吃完，不然营养会损失。醋泡鸡蛋虽好，但胃酸过多的人别乱吃，小心烧胃。数据来源：中国营养学会《家庭食疗指南》