螃蟹吃的时候有四个地方不能碰：蟹胃、蟹心、蟹腮和蟹肺。蟹胃在蟹壳里面像两片小三角形，蟹心在蟹盖下面像六角形硬块，蟹腮长在蟹壳两侧像绒毛，蟹肺在蟹钳中间像两片小三角形。新手看图解要记住这四个“不能吃”，吃错了会闹肚子。

蟹胃蟹心蟹腮蟹肺不能吃是因为它们容易残留细菌和重金属。蟹胃是螃蟹吃进去的泥沙存留处，蟹心是螃蟹的“心脏”，这两个部位重金属超标概率比蟹肉高3倍（据中国水产学会大前年数据）。蟹腮是过滤水质的器官，表面容易滋生弧菌，蟹肺则是螃蟹呼吸用的海绵体，吸进脏东西多。吃的时候要捏掉这些部分，用刷子刷干净蟹壳和蟹脚缝里的泥沙。新手图解要重点标红这四个禁忌部位，用箭头和放大镜符号提醒，避免手伸进去乱摸。

螃蟹吃的时候有四个地方不能碰：蟹胃、蟹心、蟹腮和蟹肺。蟹胃在蟹壳里面像两片小三角形，蟹心在蟹盖下面像六角形硬块，蟹腮长在蟹壳两侧像绒毛，蟹肺在蟹钳中间像两片小三角形。新手看图解要记住这四个“不能吃”，吃错了会闹肚子。蟹胃蟹心蟹腮蟹肺不能吃是因为它们容易残留细菌和重金属。蟹胃是螃蟹吃进去的泥沙存留处，蟹心是螃蟹的“心脏”，这两个部位重金属超标概率比蟹肉高3倍（据中国水产学会大前年数据）。蟹腮是过滤水质的器官，表面容易滋生弧菌，蟹肺则是螃蟹呼吸用的海绵体，吸进脏东西多。吃的时候要捏掉这些部分，用刷子刷干净蟹壳和蟹脚缝里的泥沙。新手图解要重点标红这四个禁忌部位，用箭头和放大镜符号提醒，避免手伸进去乱摸。