粉丝和面哪个热量高要看具体种类和做法。比如干红薯粉丝每100克约200大卡，而普通面条每100克约300大卡。煮粉丝水多不加油能少长胖，炒面加油拌肉末就热量翻倍了。

为啥面条更容易胖呢？首先面条淀粉含量比粉丝高，100克干面条热量比同重量粉丝高50-100大卡。煮粉丝吸水少膨胀大，一碗200克粉丝顶一碗面条饱腹感。数据来源中国食物成分表2022版，炒面比煮面热量高80%，炸酱面热量能到450大卡/碗。而且面条吸油性强，餐馆做拌面平均每份多放15克油，相当于多摄入130大卡。粉丝泡发后体积大，吃同样重量粉丝比面条少摄入1/3热量。