80克白糖大概等于20小勺左右。这个数是按每小勺4克算的，所以80除以4刚好20。不过要注意有些小勺容量可能差半勺，比如有些地方小勺5克，那就要16勺多。

为啥是这个数呢？首先得知道白糖密度，1克约等于1毫升，但勺子装糖会空隙多。根据《家庭烘焙手册》数据，5毫升小勺装白糖约4克，所以80克就是80除以4等于20勺。但实际操作时，比如用塑料勺可能多装点，铁勺可能少装点，误差可能在2勺左右。比如用5克小勺的话，80除以5等于16勺，但手头小勺如果是4.5克的话，实际要17.7勺，四舍五入18勺。所以最好先称量再调整，避免烤蛋糕时发苦。要提醒，不同品牌白糖密度可能有差异，比如加碘盐糖和纯白糖，但一般相差不大。