鸡块热量比薯条高，因为鸡块带皮肉多油，薯条虽然油炸但吸油少。炸鸡块裹粉厚实，炸的时间长，油分渗进肉里；薯条条状结构能漏油，炸完沥油更干爽。鸡块每100克约400大卡，薯条约300大卡，但吃大份薯条蘸酱会翻盘。

鸡块裹粉多油炸，热量比薯条高。数据说炸鸡块吸油量占原料重量15%-20%，薯条吸油率8%-12%。比如炸鸡块用200克鸡胸肉，吸油30克；同样重量薯条吸油16克。鸡块带皮吃更油，100克鸡皮含脂肪40克。炸薯条用空气炸锅能省一半油，但传统油炸薯条蘸番茄酱后热量涨到350大卡。鸡块配可乐更危险，500毫升可乐+200克鸡块=700大卡，超过一顿饭。炸物热量陷阱就在这油和酱的搭配上，鸡块配可乐比薯条配可乐热量高2倍。