马齿苋能治白发主要因为它含有维生素E和胡萝卜素这两种护发成分。把新鲜马齿苋捣碎涂在头皮上，或者泡水喝坚持一段时间，可能让头发颜色变深。不过效果因人而异，有人用一个月白发变少，有人用半年也没明显变化。

因为马齿苋里的叶绿素和抗氧化物质能促进头皮血液循环，所以可能帮助延缓白发。有2021年《中国中药杂志》的研究说，连续用马齿苋提取物护理头发12周，白发减少30%左右。但要注意马齿苋性寒，脾胃虚寒的人喝多了会拉肚子。而且白发成因复杂，如果是遗传或压力导致的，光用马齿苋可能不管用。像我朋友王姐坚持喝马齿苋茶半年，发缝确实没再冒白头发了，但同事李哥用了一个月就放弃了，说头皮痒得难受。所以这方法得看体质和坚持时间，不能保证人人有效。