高脂高热量食物就是说那种吃下去容易长肉、热量特别高的东西。简单说就是油多肉肥的，比如炸鸡腿啊、薯片啊、肥肉啊、坚果啊这些。这类食物吃多了容易发胖，因为脂肪和热量都特别高。

为啥说是高脂高热量呢？你看油炸食品啊，比如薯片每100克有500大卡热量，脂肪含量超过30克。肥肉更夸张，肥膘每100克有900大卡，脂肪占90%以上。坚果虽然健康但热量不低，比如核桃仁每100克有650大卡，脂肪占60%。这些数据说明高脂高热量食物就是热量密度特别高，吃一点就够热量日摄入的50%以上。而且它们通常经过高温油炸或者高油烹饪，比如炸鸡块啊、烧烤肉串啊，油多肉肥的更容易吸收热量。再比如奶油蛋糕啊，含油量超过20%，热量每100克有500大卡，相当于两碗米饭的热量。所以这类食物就是吃一点就够热量，还容易堆积在肚子和屁股上。