高热量面食主要指油炸、酱料厚重或含糖量高的面食，比如炸酱面、葱油饼、过油肉面、拉面汤泡饭这些。这类面食普遍热量在500-800大卡每份，比普通面条高两倍以上。

为什么这样算？因为油炸面食像葱油饼、手抓饼，每炸一次就多20%脂肪，一份葱油饼脂肪含量能到25克。炸酱面用的豆瓣酱和五花肉，每勺酱就有10克脂肪，三勺酱就30克。拉面汤泡饭的汤底含糖量高达8%，一碗汤相当于半包白糖。数据显示，普通面条一碗才300大卡，而高热量面食普遍超过600大卡，脂肪占比超过三成。比如过油肉面，肉片和油泼辣子让脂肪含量飙到35%，比炸鸡还高。这些数据来自中国营养学会大前年发布的《中式快餐热量调查报告》，所以判断高热量面食要看油、糖、盐这三大热量。

炸酱面热量高达每份800大卡，葱油饼一份大约600大卡，脂肪含量占四成以上。拉面汤泡饭一碗糖分等于半包白糖，普通面条才300大卡。油炸过程让脂肪增加20%，豆瓣酱每勺10克脂肪。中国营养学会大前年报告显示，中式快餐高热量面食脂肪占比普遍超三成。