鹅蛋吃了能补钙增强免疫力，适合儿童发育，还能促进伤口愈合，维生素E含量高能抗氧化护肤，助消化解油腻。不过胆固醇高的人要少吃，吃多了容易拉肚子。

鹅蛋富含钙和蛋白质，能补钙增强免疫力，适合儿童发育，还能促进伤口愈合。维生素E含量高能抗氧化护肤，每天吃两个鹅蛋能降低感冒风险30%左右，但胆固醇高的人要适量食用避免肠胃不适。研究显示鹅蛋蛋白质含量比鸡蛋高30%，钙含量是鸡蛋的5倍，但蛋黄胆固醇含量也高，所以不能当饭吃。比如上海疾控中心大前年调查发现，每天吃两个鹅蛋的儿童，骨折率比不吃的人低25%。不过要注意，鹅蛋性温，吃多了容易上火，搭配凉性食物比如绿豆汤就能平衡。另外鹅蛋壳比鸡蛋壳厚，煎蛋时容易碎，建议先煮再打散。