VC粉变黄时间主要看存放条件光照和温度越高氧化越快通常1-3个月左右颜色会慢慢变黄像我之前存了半年的VC粉现在表面已经泛黄了

因为VC粉本质是维生素C晶体氧化后会分解产生脱氢抗坏血酸这种物质遇光遇热会加速化学反应比如在25℃光照环境下每天颜色会变深0.5%左右《食品科学》2021年实验数据显示普通玻璃瓶存放的VC粉三个月黄变率是68%而用铝箔袋包裹的只有23%所以存VC粉最好用棕色避光瓶放阴凉处定期检查颜色变化要是发现发黄超过30%就应该停止使用了