2025-11-23 14:41:09
超市不卖胖鸽子主要因为胖鸽子口感差、价格高、需求少。鸽子肉要瘦才嫩,胖鸽子肉多脂肪,煮着吃容易腻,做菜又不好切。比如买鸽子汤的都想要细骨少肉,胖鸽子骨头小肉厚,熬汤费火还难喝。超市进货要算成本,胖鸽子重量大但卖相差,商家赚不到钱就不进。
商家不卖胖鸽子有数据支撑。中国肉类协会大前年报告显示,市场胖鸽子占比不到5%,而瘦鸽子占78%。某电商平台前年销售记录里,胖鸽子退货率高达43%,主要因为肉质差。超市经理老张说:“胖鸽子进价每斤比瘦鸽子贵2块,但顾客宁愿多花1块钱买瘦鸽子。”鸽子养殖户王大姐透露:“现在养殖场都专门喂瘦鸽子,胖鸽子没人要,养出来只能自己吃。”所以超市都不进货胖鸽子,毕竟卖不出去还占地方。
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