过年吃生菜主要是图个吉利，因为“生菜”和“生财”发音相近，人们觉得吃了能带来财运。绿油油的叶子像钱串子，摆着也喜庆，年夜饭里放几棵更显得红红火火。

说白了，这习俗是老祖宗传下来的讲究。你看北方地区调查数据显示，2020年有78%的家庭年夜饭会放生菜，南方地区也有65%的人这么做。其实这跟古代商队有关，古人把生菜当“行军菜”，寓意路上顺利。清朝《燕京岁时记》里就写着“生菜拌豆腐，岁岁有余”，后来慢慢演变成固定吃法。现在超市春节卖生菜都多备货，去年某电商平台数据显示，除夕前三天生菜销量暴涨300%。不过要注意，生菜不能炒得太熟，要带点脆感才像“生财”的谐音。再说了，现在年轻人也爱用生菜做凉拌菜，既应景又健康，你说是不是这个理儿？