丑耳和白木耳哪个好吃的，要看个人喜好。丑耳口感Q弹带点脆，凉拌最香；银耳软糯像果冻，炖汤最甜。价格差不多，丑耳贵两块钱一斤，但泡发时间要长两小时。

网上说丑耳热量低30卡每100克，银耳高50卡，不过炖汤的话银耳更常用，因为容易出胶。大家觉得丑耳泡发后像小耳朵，银耳像大朵朵，泡发时间丑耳要两小时，银耳一个半小时。价格方面，丑耳15块一斤，银耳12块，但丑耳炖汤容易糊锅底，银耳炖三小时也没事。有人试过，丑耳凉拌配蒜末，银耳打胶质放冰糖，两种吃法各有粉丝。不过超市里银耳卖得更多，丑耳得去菜市场找。