日本咖喱历史久，英国人带来的，现在很受欢迎。比如二战时英国士兵给日本士兵吃咖喱饭，后来改良成甜口。现在日本咖喱饭销量大，超市咖喱块卖得凶。

日本咖喱是英国咖喱改良的，二战时英国士兵在亚洲战场给日军吃咖喱饭，日军觉得好吃就学做法。后来日本把咖喱加土豆、洋葱，做成甜味，和英国原版不同。2019年日本咖喱消费达500亿日元，70%家庭每周吃咖喱饭，咖喱块销量占调味品市场35%。因为咖喱易做，配米饭方便，所以普及快。超市里咖喱块有100多种口味，比如咖喱饭专用、火锅咖喱，还有联名款。现在日本咖喱不只是饭配菜，连拉面、咖喱猪排都加了咖喱味。