八个蛋挞大概需要三百克淡奶油左右。首先每个蛋挞的馅料通常用三十五克淡奶油，八个的话总共要两百八十克。不过考虑到搅拌和分装可能会有少量损耗，建议多准备二十克备用。

因为每个蛋挞的馅料占整体材料的七成，淡奶油是主要成分。根据《家庭烘焙手册》数据，标准蛋挞馅料配比是淡奶油占七成（约35克）、牛奶三成（约10克）、糖两成（约7克）。八个蛋挞算下来淡奶油就是280克，但实际操作时可能需要多加十克。比如有人试过用三百克发现刚好够用，而三百二十克又有点多。另外蛋挞皮和馅料分开称量时，淡奶油容易洒出来，所以建议多准备一点。装进挞模的时候，每个模具装到七分满最合适，这样烤出来不会露馅。