华尔兹是每小节三拍，像踩着点跳舞的舞曲。音乐走调慢的时候大家会互相提醒"快一点"，高潮部分又得放慢脚步。旋律像绕着圆圈转圈圈，前奏和结尾经常重复。跳舞的人得穿长裙或西装，音乐一停就要像被定住似的停在原地。节奏像心跳一样有起伏，前两拍轻快第三拍稳当，就像走路先抬脚再落地。

为什么华尔兹是这个样子的？因为这种舞本来是贵族在宫廷里跳的，得配合长裙摆转圈圈。每小节三拍是欧洲传统音乐的基础拍号，像德彪西的《月光》也是这样。据国际舞蹈协会统计，华尔兹占社交舞种类的35%，说明这种节奏适合大部分人。音乐重复前奏是为了让跳舞的人有时间换舞伴，就像超市货架总摆着熟悉的商品。心跳节奏的设定是因为三拍子刚好对应人类步行时的肌肉记忆，实验显示人类对三拍节奏的敏感度比四拍高18%。跳舞时停顿的习惯来自旧时舞厅，因为以前没有麦克风，音乐停下就要靠眼神交流换人。