做好后的鸡肉放三天还能吃，但得看保存方法。要是放冰箱里密封冷藏，三天内可以吃，吃之前得用筷子戳一下肉，要是没流脓水还能热着吃。要是放常温或者没盖盖子，三天就肯定变质了，闻着有酸味或者肉表面发黏的直接扔掉。

三天放三天还能吃吗要看保存方法，比如密封冷藏的话，细菌繁殖速度会慢很多。美国农业部说鸡肉冷藏不超过四天安全，超过时间容易长沙门氏菌。像油炸的鸡腿冷藏三天没问题，但炖煮的鸡肉容易吸收水分变软烂。要是拿筷子戳一下，如果戳得出血水或者肉里有脓水，说明细菌已经繁殖了。另外要注意剩菜分装，每份用保鲜膜包紧，避免串味。比如昨天做的红烧鸡块，今天分装成两盒放冰箱，三天后加热时用微波炉转两分钟，再尝尝有没有异味。要是肉块表面发黏或者闻着像臭鸡蛋味，哪怕没过三天也得赶紧扔。