冰糖雪梨得煮大概30到40分钟才能喝。雪梨要选脆口的，这样煮的时候容易烂。冰糖要放够量，不然甜味不够。水要一次性加够，中途不能加水，不然会影响口感。

为啥是这个时间？因为雪梨煮不烂得靠小火慢炖。首先雪梨皮和核得去掉，不然会苦涩。然后冰糖和雪梨一起下锅，先大火烧开后转成小火。30分钟雪梨能变软，40分钟冰糖完全融化。数据说普通雪梨直径15厘米，煮30分钟软度达标，再加10分钟冰糖浓度就够。中途不能开盖，不然蒸汽跑掉水分变少。要是用罐头雪梨得少煮20分钟，因为罐头里水分多。火候太大会让梨肉变硬，太小则煮不透。所以时间得卡在30到40分钟之间，多煮容易烂，少煮会夹生。