冰皮月饼常温能放两三天就差不多该吃完了。刚拆包装最好当天吃完，放超过三天表面会发黏，咬下去黏牙还可能长毛。如果实在要放久点，最好用保鲜膜裹紧放冰箱冷藏，这样能多撑两天。

为啥是这个时间呢？冰皮月饼和普通月饼不一样，它用的是糯米粉和黄油做的皮。糯米粉容易吸潮，黄油遇热会融化，这两种材料放常温下细菌容易变多。根据食品保存实验数据，25℃温度下，这类含糖量高的点心超过三天，表面就会开始长霉斑。比如有个研究说，冰皮月饼在30℃环境存放24小时，表面湿度能达到70%，这时候霉菌孢子开始快速繁殖。不过要注意，如果包装没密封好，可能提前发霉。所以最好别超过三天，实在要放久就冷藏。有些品牌加了防腐剂，可能能撑四天，但普通款还是别冒险。