刚做的汉堡放多久？常温最多放一放，超过两小时就不安全。放冰箱冷藏能撑两天，但最好当天吃光。要是冻起来，放半年都行，但吃之前要解冻，微波炉热两分钟就行。

为啥是这个说法？常温下细菌得两小时就能长成危害，超过这个时间汉堡里的肉和蔬菜容易变质发霉。冷藏的话，低温能减缓细菌繁殖速度，但也不是保险箱，毕竟冰箱不是真空环境，细菌还是能慢慢活动的。冷冻保存最靠谱，零下18度能直接冻死大部分细菌，像美国农业部数据说冷冻汉堡放六个月口感变化不大，但超过一年肉会变柴。重点是要用密封盒装好，避免水分结冰把面包冻硬。吃之前用微波炉转两分钟或者空气炸锅180度烤三分钟，比直接烤更省油不干巴。要是解冻后直接吃，汉堡里边的肉汁会流出来，面包容易黏牙。冷冻保存的关键是及时密封，别让汉堡沾到生肉汁或者水汽。