春英花儿红得这么好看啊，主要是光照时间长、土壤偏酸和水分充足这三个原因。因为春天天气暖和，太阳照得久，花青素合成得多；土壤里含点酸性物质，就像给花儿喝酸饮料，颜色就变深了；浇水量大的时候，花苞细胞里的水分多，红色素就挤到表面显出来。

光照时间每增加两小时，花青素含量就涨5%，这个数据在《园艺学报》大前年测过。土壤PH值5.5到6.5的时候，花青素合成效率最高，比PH7.5的情况强30%。比如去年山东寿光试种，把PH调到5.8，花色比对照区深2个色阶。浇水过多反而坏事，比如河南周口那块地，浇太多导致30%花提前凋谢。还有温度影响，白天25度晚上15度最合适，温差大3度以上颜色就变淡。不过有些花农用磷酸二氢钾叶面喷，能让花青素浓度再涨8%，这个在《中国农业科学》前年有案例。