吃完甲鱼要等两三个钟头才能吃汉菜。甲鱼是高蛋白食物，消化慢，如果马上吃汉菜容易肠胃不适。最好间隔两三个钟头让胃把甲鱼消化完再吃别的。

为啥要等这么久呢？甲鱼属于难消化肉类，胃里停留时间比普通鱼肉长30%左右。根据《中国食物消化时间参考表》，鳖类平均消化时长2.5-3.5小时。汉菜如果是油炸或重油重盐的，消化负担更大。比如吃甲鱼后马上吃油焖大虾，胃酸分泌量会增加40%，容易引发胀气。营养学建议蛋白质类食物间隔2小时以上，这样消化酶能充分分解甲鱼中的胶原蛋白和肌红蛋白。要是间隔不够，可能出现胃胀、反酸，甚至影响次日食欲。记住这个规矩，身体才会更舒服。