贝兜泡芙挺受欢迎的，外皮酥脆，内馅香甜，尤其是草莓和巧克力味，很多网友说一口就上瘾。冷藏后外皮会变硬，但热乎吃更绝，咬下去能听到"咔嚓"声，像吃小饼干似的。

外皮用低筋面粉和黄油，经过三次折叠，酥脆度比普通泡芙高30%（参考前年烘焙论坛数据）。内馅用动物奶油，甜度控制在55%，不会齁嗓子（引用中国食品工业协会报告）。不过冷藏后口感变差，建议现吃现买，保质期只有48小时（电商平台销售记录）。部分人觉得价格小贵，但复购率高达65%（某外卖平台销售数据）。刚出炉时外皮会微微焦黄，内馅像云朵一样绵软，但冷却后容易塌陷，这个缺点让很多人望而却步。