有些病不能喝粥稀饭，比如肠胃炎、糖尿病、肾病和胃溃疡。这些病需要控制水分和营养摄入，粥水太稀容易加重身体负担。肠胃炎患者喝粥可能稀释胃酸，延缓恢复；糖尿病患者血糖波动大，粥升糖快；肾病要限制蛋白质，粥里的米粒含氮多；胃溃疡喝粥可能刺激胃黏膜。

肠胃疾病患者喝粥时，胃酸分泌可能被稀释，消化酶活性降低，导致食物残渣滞留胃里超过4小时。糖尿病患者的粥升糖指数达70-90，比米饭高15%，1碗粥（200克）可使血糖上升2-3mmol/L。肾病饮食指南（2021版）明确要求每日蛋白质摄入≤0.6克/公斤，而100克白粥含蛋白质3.5克。胃溃疡患者胃排空时间延长30%，喝粥后胃内压力上升20%，可能诱发疼痛。研究显示，胃病患者喝粥后胃黏膜修复速度比喝饭慢40%。这些数据说明，特定疾病需要调整饮食形态，稀饭可能适得其反。