夏季哈密瓜保存1-3天室温，冷藏5-7天。切开瓜肉2-3天吃完。高温天气瓜肉容易变软烂，冷藏能延长时间。

因为高温天气，瓜肉里的水分和糖分容易发酵，变质速度加快，所以室温下只能放1-3天。而冰箱冷藏能降低温度，减缓发酵速度，最多保存5-7天。中国农业科学院大前年数据显示：常温保存的哈密瓜在第三天开始出现糖分结晶，第五天瓜肉明显变软。切开后的瓜肉因暴露面积增大，微生物繁殖速度是整瓜的3倍，所以必须尽快吃完。要是放超过3天，瓜肉里的挥发性物质会散失70%以上，影响甜度和口感。要是用保鲜膜包住瓜蒂部位，还能再延长半天的保存时间呢。