大闸蟹要长到多少时间才能吃呢一般要等到农历八月十五左右这时候蟹肉最饱满体重在二两三两之间就可以 picking了养蟹人都说这时候蟹黄最厚实蟹肉最紧实吃起来的口感像果冻一样滑嫩

为什么是这个答案呢首先大闸蟹从幼体到性成熟需要十八个月左右养殖周期通常都是二十四个月这个时间足够让蟹壳长出八条腿和两个大螯专家说这时候的蟹体重在二两三两之间正好是性成熟的标志农业农村部有规定要达到这个标准才能上市销售另外中秋前后气温下降蟹的活动量减少这时候蟹会大量进食储备能量所以肉质会更紧实更鲜甜养蟹人都会掐着日头看气温表等蟹农说等到月光最亮的那天开始捕捞的蟹最好吃这时候的蟹已经攒够秋天的精华了而且现在养蟹场都用电子秤精确控制蟹的大小确保消费者吃到货真价实的优质蟹