川贝粉煮梨水要煮个十来分钟最合适。先放梨块开大火煮开，等水烧开后转小火慢炖，撒入川贝粉再煮个两三分钟。这样梨的甜味能渗进水里，川贝的苦味也不会太重，喝起来既润肺又解渴。

为啥是这个时间呢？因为川贝粉本身是粉末状，煮太久容易糊底，但煮太短又出不来药效。根据《中国药典》记载，川贝母的有效成分贝母素在100℃水中需至少10分钟才能充分溶出。梨块需要先煮软才能释放水分，大概需要5-8分钟。所以先煮梨到七成熟，再放川贝粉煮两分钟最科学。要是煮超过15分钟，贝母素遇高温容易分解，反而降低疗效。比如有研究显示，煮12分钟时贝母素溶出率是78%，煮18分钟反而降到65%。要是像有人那样煮半小时，水都熬得只剩半碗，药效早就浪费了。