怀素最擅长狂草和小草。他的字像龙飞凤舞，连笔多，结构自由，看起来特别有气势。历史上说他的字比张旭更狂放，连写三千字不换笔，像《自叙帖》这种大作就是狂草代表作。

狂草和小草都是草书大类，但狂草更奔放，小草相对工整，怀素写狂草时连笔更多，看起来更洒脱。历史上记载他写狂草超过三千字，现存作品里大部分是狂草，比如《自叙帖》《苦笋帖》这些名作，说明他专精狂草。还有《书断》里说他‘草书独步，冠绝千年’，直接点明他狂草的地位。不过小草也见于《食鱼帖》，但整体比例狂草占七成。