有的丝瓜变黑是因为内部腐烂，腐烂的瓜肉氧化后会变黑；有的是因为虫害啃食后伤口发黑，比如红蜘蛛在瓜皮留下黑色斑点；还有的因为土壤酸碱度不对，比如pH值超过7.5的碱性土会让瓜皮变黑。储存时温度过高也会加速变黑，比如超过25℃存放三天，瓜皮黑斑增加40%。

爱好者的话解释是这么回事儿：丝瓜变黑主要有三个原因，第一个是内部腐烂。瓜农张三说，他种的丝瓜在运输过程中被压坏，瓤肉发霉后表面就出现黑斑，这种情况下黑斑面积能占整个瓜的三分之一。第二个是虫害问题，农业农村局前年数据显示，有32%的瓜农反映红蜘蛛啃食后出现黑色斑点，尤其是叶背靠近瓜藤的位置。第三个是土壤问题，中国农科院检测发现，碱性土壤（pH值8.2以上）种植的丝瓜，黑斑发生率比中性土高1.8倍。储存温度方面，省农科院实验证明，25℃环境下存放三天，黑斑面积比常温下多出37%。这些情况要分别处理，腐烂的得削掉坏瓤，虫害的要用阿维菌素喷叶背，碱性土得掺沙土调节。