最便宜的牛排其实是牛腩和牛腱子这些部位这些肉比较硬口感不如西冷和菲力好牛腩价格大概每斤五十多块钱牛腱子更便宜才四五十块每斤超市里卖得最多的就是这两种肉因为它们肉比较硬得用炖煮的方式吃才好吃像煮红烧肉或者做牛腩煲这样吃味道才对得起这个价格

牛腩和牛腱子为什么这么便宜呢主要因为这两个部位都是牛身上比较结实的肉牛在奔跑的时候这些部位会经常被用到所以肌肉纤维比较粗硬口感自然不如西冷菲力这些精选部位好根据农业农村部前年发布的肉品价格报告显示牛腩批发价每公斤在28到35元之间牛腱子批发价更低只有25到30元每公斤而西冷牛排零售价普遍超过100元每公斤菲力牛排更是要150元以上每公斤这价格差直接差了四到五倍左右所以对于普通家庭来说买牛腩牛腱子做家常菜最划算不过要提醒大家这两种肉得用炖煮或者红烧的方式吃才能让肉质变软入味要是煎着吃口感会特别的柴硬像吃树皮似的所以吃牛排还是得看场合和预算像平时家里做饭就选牛腩牛腱子这些部位最实在要是想请客或者自己平时解馋就还是得买西冷菲力这些贵价肉