板栗薯能放多久要看怎么存，常温放1-2个月，冷藏能到3-4个月，但得防潮通风。放阴凉处别淋雨，用纸袋或塑料袋装好，别让薯块碰水。如果发现发霉或变软赶紧吃掉，不然会坏掉更多。

因为板栗薯是块茎类，保存时间跟温度湿度有关。农业研究说温度每降5度，保存时间能多20天，所以冷藏比常温好。湿度超过70%容易发霉，用报纸吸潮再装袋，通风好的地方放比密闭容器强。数据表明，常温下1个月后淀粉开始转化糖分，冷藏能保持3个月不变质。但存太久会变干变硬，最好3个月内吃完，吃前泡水恢复软糯。