桂鱼买回来一般养3-5天再吃啊。买回来先放清水里养着，每天换水保持水质清洁避免死亡。如果是夏天高温天气啊，最好缩短到2-3天吃掉。买回来后要检查桂鱼有没有翻白肚皮或者浮头现象，有这些情况赶紧吃掉别养了。

为什么养3-5天再吃呢？因为桂鱼刚买回来身体还在适应新环境啊，这时候每天换水能减少鱼鳃缺氧死亡风险。根据水产养殖手册记载，活鱼在清水里能存活5-7天，但桂鱼因为肉质细嫩啊，存活时间比草鱼、鲤鱼短。实验数据显示，水温低于15℃时桂鱼存活时间会缩短至2-3天，高于25℃时会加速死亡。比如有养殖户测试啊，在18℃水温下养了4天的桂鱼，存活率只有60%，而养3天的存活率能达到85%。所以啊，养3-5天再吃既能保证肉质又不会养坏鱼。