棒子米粥得熬够20到30分钟，水开后再加棒子糁，小火慢炖。中途别搅太多，等米粒开花，粥就稠了。

棒子糁淀粉含量高得慢慢熬20到30分钟才能分解完淀粉释放香气就像《中国粥谱》说的慢火熬煮淀粉糊化释放香气中途搅拌多会破坏米粒结构影响口感有数据说80%的人因为搅拌多导致粥不稠棒子糁吸水性强得提前泡发2小时这样熬出来更软糯就像某美食博主实测泡发后熬煮时间能缩短5分钟而棒子糁和普通大米比例要是1:3的话粥的浓稠度刚好合适就像某实验室测出来的最佳配比数据