自考本科营养学考试科目有四门，分别是《人体营养学》和《食品卫生学》这两本教材必看，还有《营养与疾病》和《膳食指南》。报班同学普遍反映前两本占分高，后两本偏理论，重点背膳食指南里的膳食宝塔和食物交换份。

为什么这么选书呢？去年报考人数12万，通过率35%，官方划重点明确《人体营养学》占40%分值，里面能量代谢和三大营养素章节每年必考。食品卫生学占30%，像食品添加剂和微生物指标这些章节得结合真题背。比如去年真题里关于反式脂肪酸的题目，直接对应《膳食指南》第三章。营养与疾病占20%，得用《营养与疾病》里的疾病营养治疗模板答题。膳食指南占10%，重点记膳食宝塔的每日摄入量和食物交换份表。报班同学都说这样分配时间最省事，去年有8.7万考生按这个书单备考，平均分比散装复习的高15分。