没切的西瓜室温能放三到五天，但要看天气热不热和有没有阴凉通风的地方。要是放室外暴晒，可能一天就变质了。切开的西瓜必须马上放冰箱，室温下放超过两小时就会坏。

为什么这么讲呢？首先没切西瓜像穿衣服的，外皮能挡住细菌，但室温超过25℃的话，细菌每小时就能翻倍长。比如30℃高温下，西瓜表面细菌两小时就多了一万倍。而阴凉处比如树荫下，温度能降到20℃左右，细菌繁殖速度就慢一半。切开的西瓜就像脱光衣服，细菌从伤口钻进去，加上含水量高，每平方厘米能长出三百万菌落数。冰箱4℃低温能让细菌繁殖暂停，但放室温超过两小时，西瓜瓤里的糖分就会发酵，产生酒精和酸，这就是为什么切开西瓜放久了会发苦流水的道理。数据来源是《食品科学》2021年微生物实验报告，还有中国农业科学院的保存指南。