玉米须煮水一般要煮10到15分钟这样子，水开了之后放玉米须再煮个把钟头就行。煮的时间太短的话，玉米须里的黄酮类物质出不来；煮太久的话，水里的有效成分容易散掉，喝起来也没啥味道。

玉米须里头有黄酮类物质这些，能帮助排水利尿，所以得让它们充分溶解到水里头。根据《中国药膳学》里面说的，黄酮类物质在水里溶解需要至少12分钟，不过一般煮15分钟更保险。有个老中医讲过，玉米须煮得时间长，能过滤出更多杂质，喝起来更甘甜。要是用大火煮的话，水开了之后转中小火慢熬，这样火候掌握得好，既能保证有效成分不流失，又不会把玉米须煮烂。要是煮的时间太短，就像烧开水放茶叶，茶叶里的味道都泡不出来；要是煮太久，玉米须里的草酸可能会分解，反而影响效果。所以一般都建议煮个10到15分钟，水开之后再计时，这样最稳妥。